美国知名主厨、主持人安东尼波登(Anthony Bourdain)于6月8日上吊身亡。当天他在法国史特拉斯堡制作节目,朋友发现他在饭店房间内上吊。才华出众的安东尼波登经历过很多精彩冒险,也说过很多精彩名言。以下是他最令人津津乐道的14句名言。

 

▼关于旅行:「旅行并非总是美妙、舒适的,它有时候很伤人,甚至会让你心碎。但没关系,旅程会改变你。它应该改变你,在你的记忆、意识、心头、身体留下痕迹。你从中得到了什么,希望能留下一些美好。」

旅行并非总是美妙,它有时候很伤人… 安东尼波登留给世人的14句名言图片

 

▼关于食物:「当你夸奖盘子里的沙拉香脆可口时,发现主人是残障人士,不妨问问这是怎么回事,也许你能听到一个比食物更有趣的故事。」

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▼关于MeToo运动:「保持沉默要付出代价。你会被要求说明原因,还会被问看到那些时做了什么。以目前的状况看,我们必须选边站。我坚定不移地站在女性那边。这不是出于什么高尚的品质,而是因为我遇到了一位有可怕经历的特别女性。她介绍我认识了更多有类似经历的女性。我很敬佩她们的勇气。这没有让我比其他刚刚开始关注这一问题的男性更高明,只是让我不那么愚蠢而已。」

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▼关于婚姻平权:「我欣赏的那些人-无论是谁、无论在哪-做事时都充满爱和责任感。渴望真爱、对他人负责、许下承诺-这些都是美德。」

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▼关于理解与支持:「我们正在自我伤害。反对川普,把他当成魔鬼的人,认为那些支持他,把他当成圣人的人低人一等。我希望人们能重新思考,试着去理解另一种思考方式。」

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▼关于家常菜:「休息的时候,如果不是为了找灵感,我很少到餐厅吃饭。我想吃家常菜,那些用爱制作、没有太多烹饪技巧的料理让我感觉很新奇。我每次出席家庭聚会,岳母在饭前都会抱歉说:『这样的料理对厨师来说不值一提……』她不知道那些简单的料理让人多愉快。」

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▼关于移民在食品工业和社会中的重要性:「所有的厨师都会告诉你,如果没有墨西哥工人,我们的整个服务业会在一夕之间崩溃。当然,有人认为墨西哥人抢夺了本国人的就业机会。但作为厨师、作为餐厅老板,20年来没有一个美国孩子来求职做洗碗工、搬运工,甚至是助理厨师。墨西哥人做了很多美国人可能根本不会做的工作。」

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▼关于手机:「如果你一直拍照,整个巴黎之旅你会把一半的时间花在看手机上。天啊,这可是巴黎!」

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▼关于厨师的刀:「厨师需要一把像样的刀。有时候我希望自己能够到那些业余厨师的厨房里去,把他们抽屉里的刀扔掉。那些乱七八糟的刀没有一把可以好好切番茄。相信我,好厨师只需一把好刀,就像你的手一样,是身体的一部分。」

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▼关于食物的力量:「我花了半辈子时间观察人,但仍旧没有解开谜团。人让我困惑,食物却不会。我知道自己看到了什么,我理解它,这意义非凡。」

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▼关于成瘾:「我认为关于成瘾的一些描述不准确。我从不把毒瘾看作一种病,那是一种明知故犯的糟糕选择。我努力让自己不那么糟糕。我不会教你如何生活,我只是说,我足够幸运,而运气不是商业模式。」

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▼关于学习西班牙语:「如果你想有所成就,就必须学习西班牙语。学习他们的语言、吃他们的食物,这对个人来说价值无限,对专业来说也是如此。」

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▼关于美的标准:「我认为不应该鼓励人们在外貌上看起来像凯特·摩丝,那是不合理的。正常的人体就很美。」

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▼关于人生之旅:「我就在这里,哪也不去。这是一场冒险,多年来我们经历了一些伤亡,情况越来越糟,遗失的东西越来越多,但我不会错过。」

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安东尼波登骤然离世,留给深爱他的观众们无限缅怀。愿他一路走好。

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