大家吃东西会刻意挑开香菜吗?香菜是喜好很极端的食物,有人非常爱,也有人连闻到都会厌恶。其实国外有研究指出,香菜具有很多好处,不但能清肠解毒,还能避免「金鱼脑」哦!

 

▼医学研究指出,香菜可能是会成为未来趋势的解毒剂。香菜能够促进消化,减少腹部胀气。香菜还富含丰富的维生素K,吃十片香菜就能达到一天的维生素K摄取量。维生素K能强化蛋白质的凝结,让你骨骼强健,不容易骨折。

吃东西挑掉香菜? 研究证实香菜好处多 不吃会变金鱼脑图片

 

▼香菜不可思议的功用还包括避免心血管疾病、关节炎,由于香菜内部含有丰富的叶酸和抗氧化剂,能有效预防许多慢性病,包括癌症、动脉硬化、阿兹海默症和帕金森病等等。

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▼对女生来说,香菜的「旱芹素」能帮助排毒,并抑制乳癌细胞的成长。此外它的维生素C则有助于胶原蛋白形成,能让皮肤变得光滑,减少细纹。

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▼吃香菜也有顾眼睛的功效,内含的维生素A能让眼睛保持最佳状态,避免干眼、白内障和夜盲症。不过因为香菜的营养素在加热中容易流失,且一般人大多把香菜当作提味,没有定时定量摄取。营养专家建议可以把香菜加入沙拉,或和其他蔬果打成果菜汁,一天摄取1-2株,才能发挥效用哦!

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▼另外,或许有些民众会忧心香菜的农药问题,但目前栽种香菜多采用氮肥,加上香菜本身气味重,害虫比较少靠近,所以不用过度担心。不过还是要小心硝酸盐含量,肾脏功能有障碍的人就必须减少摄取。

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爱吃香菜的人看到这么多好处,应该已经忍不住想欢呼了吧?这么营养的食物不吃可惜啊!(嚼嚼)

资料来源:Reader’s Digest