水母是我们熟悉的海洋生物,不过你知道它也可以化身为「水母脆片」,像洋芋片一样吃掉吗?丹麦的研究团队为了解决过度繁殖的水母,就创造出了这个新零食啊!

 

▼在中国东南沿岸,水母常被做成海蜇皮食用,也是我们熟悉的小菜。不过对西方国家来说,水母可不是常见的食材。

未来的新零食?科学家力推脱水水母脆片图片

 

▼由于气候变迁,海水变暖、酸性增加,导致水母大量繁殖。为了解决这个状况,丹麦的研究团队就打算推出水母口味的零食!

 

▼由于水母有95%的身体都是水组成的,丹麦研究团队便在旧金山第62届生物学年度大会上指出,只要利用乙醇,就可以让牠们脱水变成脆片。透过显微镜观察,还可以看到牠们是怎么从胶状变成固体的。

未来的新零食?科学家力推脱水水母脆片图片

 

▼脱水后的水母薄薄一层,看起来好像真的跟洋芋片有点像?

未来的新零食?科学家力推脱水水母脆片图片

 

▼研究团队也力推这种水母零食,第一是水母泛滥,不缺来源,减少牠们的数量反而能增加其他海洋生物生活空间;第二是水母体内含有维生素B12、镁和铁质,卡路里低,吃起来比洋芋片更健康呢!

未来的新零食?科学家力推脱水水母脆片图片

 

▼还有一个好处是,亚洲的水母吃法往往得醃渍一段时间才能完成,但脱水的水母脆片制作起来却很快,能够在短期间内大量生产。

未来的新零食?科学家力推脱水水母脆片图片

 

科学家也标榜说,水母脆片的味道会比洋芋片更棒。不知道这种「新零食」有没有可能真的刮起风潮呢?

来源:futurism

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